Süßes Brot - Das festliche Gebäck

Laufzeit: 29. November 2015 bis 17. Januar 2016

Lebkuchen, Stollen, Springerle, Pfefferkuchen, Hutzelbrot… Bei der diesjährigen Weihnachtsausstellung „Süßes Brot“ im Museum der Brotkultur, die am ersten Adventsonntag, den 29. November 2015, um 11 Uhr eröffnet wird, dreht sich alles um festliches Gebäck.

Etwa seit Mitte des 19. Jahrhunderts das Backen des Weihnachtsgebäcks vor allem für die Kinder das untrügliche Zeichen dafür, dass sich die Feier der Geburt Christi wieder näherte. Die leckeren Gerüche, die mit der Herstellung des Gebäcks verbunden waren, bleiben unvergessliche Kindheitserinnerungen.

Aber vor dem Genuss stand die Arbeit. Gemeinschaftlich wurden in der Familie die vielen Zutaten, wie Zitronen, Mandeln, Nüsse und bestimmte Gewürze vorbereitet. Es wurde sortiert, geschält, gehäutet, gerieben und zerstoßen. Für die Zubereitung und Ausformung des Teiges wurden die verschiedensten Utensilien benötigt, deren genaue Verwendung den Kindern gelegentlich Rätsel aufgab.
Der Höhepunkt war aber das Naschen des fertigen Backwerks, das zunächst zum Schmücken des Christbaums diente, später auch gerne auf bunten Tellern präsentiert wurde. In jedem Fall fiel es schwer, Baum oder Teller nicht gleich am Heiligen Abend zu plündern.

Die weihnachtliche Ausstellung greift anhand verschiedener Text- und Bildquellen die Erinnerungen an Gerüche, gemeinsames Vorbereiten, Backen und Naschen auf. Gezeigt werden Zutaten, Rezepte, besondere Gerätschaften und hübsche Gebäckdosen, die eigene Erinnerungen ebenso wecken wie die Lust aufs selber Backen.